Retortinha Colheita Tinto 2023

16,00 €

Região

Casa Branca – Sousel, Portalegre

Classificação

I.G.P. Vinho Regional Alentejano

Produção

Quantidade Produzida

8.333 garrafas

Viticólogo

José Luís Marmelo

Enólogo

Mário Andrade

Vinha

As uvas são, exclusivamente, fruto da nossa vinha. Esta localiza-se no norte do Alentejo, a uma altitude de cerca de 200 metros, num solo de xisto com clivagem vertical. Está conduzida em VSP (Vertical Sistem Pruning) com poda em Guyot unilateral, com orientação NO/SE. Todas as práticas vitícolas são orientadas pelo sistema de “Proteção Integrada”, para uma maior sustentabilidade e respeito pelo ambiente.

Castas

Alicante Bouschet, Alfrocheiro e Castelão

Ano Vitícola

Este ano de 2022/2023 iniciou-se com um inverno quente e chuvoso, seguindo-se uma Primavera muito quente e seca. O Verão foi moderadamente quente. Registaram-se precipitações no princípio de Setembro.

Vinificação e Estágio

Após vindima manual e de uma rigorosa seleção, as uvas são imediatamente desengaçadas e esmagadas. Segue-se uma maceração pré-fermentativa em cuba a baixa temperatura, durante 24 horas. Posteriormente, a fermentação arranca e é conduzida à temperatura controlada de 25ºC. Durante a fermentação alcoólica, é feita a maceração das uvas pelo processo de “delestage”, de modo a haver uma boa extração de cor e taninos (responsáveis pelo corpo e longevidade do vinho). Seguese uma maceração pós fermentativa de 15 dias para uma maior estruturação do vinho. Depois da fermentação alcoólica ocorre a “fermentação” malolática, fundamental para a estabilização e equilíbrio dos nossos vinhos.

Dados Analíticos

Álcool: 14 % Vol.
Acidez Total: 5g /L
Açucares Redutores: <2g/L
pH: 3,8

Notas de prova

Vinho com aromas de fruta preta, amora, framboesas e notas balsâmicas. Na boca os taninos firmes conferem-lhe uma estrutura vibrante e harmoniosa. O final de prova é prolongado, com as notas balsâmicas e de fruta madura a dominarem o conjunto.

Conservação e Consumo

Este vinho deverá ser consumido à temperatura de 15º C a17ºC. Acompanha bem pratos de carne, massas e peixes gordos. As garrafas devem ser conservadas em local fresco (cerca de 12º C), com alguma humidade (75% de humidade relativa) e ao abrigo da luz.

Potencial Envelhecimento

10 a 15 anos

Opinião do enólogo

Fruto dos solos xistosos do norte alentejano, este é um vinho vigoroso e vibrante, com uma enorme aptidão gastronómica, para partilhar com quem mais gosta.